Увод
Аминокиселине су градивни блокови протеина у људском телу. Они су есенцијални хранљиви састојци који су нам потребни да бисмо одржали наше здравље и благостање. Без њих, наша тела не би могла да функционишу како треба. Стога је важно осигурати да их уносимо довољно у свакодневној исхрани. У овом чланку ћемо разговарати о неким намирницама које су богате аминокиселинама.
Шта су аминокиселине?
Аминокиселине су органска једињења која садрже и амино групу (НХ2) и карбоксилну групу (ЦООХ). Постоји 20 различитих аминокиселина које се користе за синтезу протеина у телу. Ове аминокиселине се могу поделити у две категорије: есенцијалне и неесенцијалне.
Тело не може синтетизовати есенцијалне аминокиселине и морају се уносити кроз исхрану. То укључује:
- Хистидин
- Изолеуцин
- Леуцин
- Лизин
- Метионин
- Фенилаланин
- Треонин
- Триптофан
- Валине
Неесенцијалне аминокиселине производи тело, тако да их не треба уносити исхраном. То укључује:
- Аланин
- Аспарагин
- Аспарагинска киселина
- Цистеин
- Глутаминска киселина
- Глутамин
- Глицин
- Пролине
- Серине
- Тирозин
Храна богата есенцијалним амино киселинама
Сада када знате шта су аминокиселине, хајде да погледамо неке од намирница које су богате есенцијалним амино киселинама.
Месо
Месо је један од најбољих извора есенцијалних аминокиселина. Говедина, пилетина, свињетина и јагњетина садрже висок ниво есенцијалних аминокиселина. Конкретно, говедина је добар извор лизина, док је пилетина богата треонином и триптофаном.
Риба
Риба је још један одличан извор есенцијалних аминокиселина. Лосос, туњевина и друге масне рибе богате су есенцијалним амино киселинама као што су лизин, леуцин и метионин.
Јаја
Јаја су комплетан протеин, што значи да садрже све есенцијалне аминокиселине. Конкретно, жуманца јајета имају висок садржај метионина, док беланца имају много лизина.
Млечни производи
Млечни производи као што су млеко, сир и јогурт су сви добри извори есенцијалних аминокиселина. Посебно је сир богат свим есенцијалним аминокиселинама.
Пасуљ и махунарке
Пасуљ и махунарке као што су црни пасуљ, сочиво и сланутак такође су добри извори есенцијалних аминокиселина. Конкретно, црни пасуљ има много лизина, док сочиво има много триптофана.
Киноа
Киноа је комплетан протеин и богата је свим есенцијалним аминокиселинама. Такође је без глутена и добар је извор влакана, што га чини популарним избором међу потрошачима који воде рачуна о здрављу.
Храна богата неесенцијалним аминокиселинама
Док тело може да производи неесенцијалне аминокиселине, конзумирање хране богате њима и даље може бити корисно.
Орашасти плодови и семенке
Орашасти плодови и семенке као што су бадеми, семенке бундеве и сунцокретове су богате неесенцијалним амино киселинама као што су аргинин и глутамин.
Производи од соје
Производи од соје као што су соја и тофу су богати неесенцијалним амино киселинама као што су глицин и пролин.
Цела зрна
Цела зрна као што су смеђи пиринач и киноа су такође добри извори неесенцијалних амино киселина као што су глутамин и аргинин.
Закључак
У закључку, важно је осигурати да уносите довољно аминокиселина у свакодневној исхрани. Есенцијалне аминокиселине су неопходне хранљиве материје које морамо да добијемо нашом исхраном, док неесенцијалне аминокиселине и даље могу бити корисне. Укључивањем неке од намирница са високим садржајем аминокиселина у своје оброке, можете осигурати да добијате неопходне хранљиве материје за здраву и уравнотежену исхрану.
